Закуска Солнечное настроение

Стерлядь нарезана кусочками и обжарена с добавлением специй и цедры.
Подана с морковной запеканкой. Декорирована ананасом, соусом.
Автор рецепта:
ХОЛОДНОВА СВЕТЛАНА, г. Санкт-Петербург, ЗАО Бон-Аппетит, заведующая производством

стерлядь
* запеканка морковная
ананас
цедра лимона
соус ананасовый
специи

Огурец очистите и нарежьте кружочками.
Лук нарежьте тонкими кольцами.
На каждый кружочек огурца выложите колечко лука, середину заполните черной икрой.

огурец - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
икра черная осетровая - 50 г