Яйца Молле

Яйца разрежьте на четыре части.
Ветчину нарежьте тонкими ломтиками. Каждую четвертинку яйца заверните в ломтик ветчины, скрепите шпажкой.
Подавайте, выложив на листья салата.

яйца вареные - 4 шт.
ветчина - 150 г
листья зеленого салата - 4 шт.

Помидоры разрезать пополам, посолить, поперчить и запечь в духовке так, чтобы они сохранили форму.
Яйца варить без скорлупы 3–3,5 минуты, опуская по одному в слабо кипящую подсоленную и подкисленную воду (на 1 л 2 столовые ложки 3%-го уксуса и 1 чайная ложка соли).
Ветчину нарезать соломкой и обжарить до образования хрустящей корочки.
При подаче на половинки помидоров уложить яйца, полить их маслом и оформить ветчиной.

яйца - 4 шт.
помидоры - 2 шт.
сливочное масло - 1 ст. ложка
ветчина - 4 ломтика по 15 г
перец черный молотый , соль по вкусу