Рулет из свинины с персиком

Филе свинины, фаршированное сладким перцем, персиками, морковью и запеченное. Подано с нарезанными мелкими кубиками и обжаренными с зеленым горошком баклажанами. Декорировано чипсами из баклажанов и соусом карри.
Автор рецепта:
БОЙКО ВАСИЛИЙ, г. Москва, ООО Славянская гостиница и Деловой Центр, заместитель шеф-повара гостиницы

свинина (филе)
перец сладкий
персики
морковь
баклажаны
горошек зеленый
чипсы баклажановые
соус карри