Суп томатный с брынзой

Помидоры нарежьте, слегка посолите и припустите в собственном соку. Готовые помидоры протрите через сито.
Муку поперчите, обжарьте в масле, затем разведите водой, добавьте протертые помидоры. Варите суп при слабом кипении 5-8 минут. Перед тем как снять с огня, всыпьте брынзу.
При подаче посыпьте суп рубленой зеленью.
см. также книгу Меню выходного дня

помидоры - 10 шт.
мука пшеничная - 2 ст. ложки
сливочное масло - 50 г
брынза тертая - 3/4 стакана
вода - 3 стакана
перец черный молотый
соль