Запеканка овощная (3)

Рецепт вкусности:


Лук и зелень мелко порубите, оливки нарежьте колечками.
Картофель и помидоры нарежьте ломтиками, баклажаны и цуккини — кружочками, сладкий перец — кусочками.
Подготовленные овощи, кроме картофеля, соедините, половину полученной смеси выложите в форму, смазанную маслом. Затем уложите картофель, посолите, поперчите, посыпьте частью сыра и полейте маслом. Сверху уложите оставшуюся овощную смесь, влейте 1 стакан воды, сбрызните маслом, посыпьте сыром и запекайте до готовности.
При подаче разрежьте запеканку на порции, выложите на блюдо и полейте сметаной.

Нужны продукты:

помидоры черри - 550 г
баклажаны - 300 г
цуккини - 300 г
перец сладкий - 1 шт.
лук репчатый - 1/2 головки
картофель - 4 шт.
оливки без косточек - 100 г
зелень петрушки - 10 г
масло оливковое - 1/2 стакана
сыр твердый тертый - 160 г
перец черный молотый , соль по вкусу

Запеканка овощная (3)