Горячая закуска Ружена

Рецепт вкусности:

Из филе лосося сформуйте медальоны, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком, отварите на пару с добавлением вина.
Овощи крупно нарежьте, обжарьте на масле с чесноком, добавьте соль и вино, потушите.
Для соуса сливки смешайте с лимонным и апельсиновым соком, добавьте соус бешамель.
Подавайте филе с тушеными овощами и соусом, оформив лимоном, салатом, сладким перцем.
Автор рецепта:
ЛЕЩУК АЛЕКСАНДР, г. Челябинск, гостиница Челябинск, помощник генерального менеджера
В книге Миллион меню лучших кулинаров России количество ингредиентов не указано.

Нужны продукты:

лосось (филе) - 200 г филе
перец сладкий - 1 шт.
баклажаны - 1/2 шт.
цуккини - 60 г
сливки густые - 1/2 стакана
сок лимонный - 1 ст. ложка
соль
перец белый молотый, соль по вкусу
чеснок - 1 зубчик
вино белое сухое - 1 ст. ложка
сок апельсиновый - 1 ст. ложка
масло растительное - 1 ст. ложка
соус бешамель - 1/2 стакана
салат-латук - 70 г
лимон - 1/2 шт.

Горячая закуска Ружена