Читайте также:
  • Салат с кальмарами, картофелем и сыром
  • Фондю по-бургундски
  • Салат из цветной капусты (3)


  • Песочный пирог с белковым кремом

    Рецепт вкусности:

    Тесто, отложив немного, раскатайте в лепешку толщиной 5–8 мм, выложите в форму. Оставшееся тесто раскатайте в длинную полоску, уложите ее по краю лепешки, формуя бортик. Выпекайте основу для пирога 15–20 минут при 230° C.
    Для крема белки, поместив посуду на лед или в холодную воду, взбивайте 10–15 минут до получения устойчивой пены, которая не стекает с ложки. Не прекращая взбивания, небольшими порциями добавьте 1/3 просеянной сахарной пудры, взбивайте еще 2–3 минуты. Всыпьте оставшуюся сахарную пудру, добавьте лимонный сок, быстро перемешайте.
    Выпеченную основу для пирога смажьте повидлом или джемом, с помощью кондитерского мешка сверху выложите белковый крем. Посыпьте пирог сахарной пудрой и выпекайте еще 10 минут при 150 °C, чтобы крем приобрел золотистый оттенок. Охладите.
    При подаче нарежьте пирог порциями.

    Нужны продукты:

    тесто песочное - 400 г
    повидло или джем - 3/4 стакана
    сахарная пудра - 1 ст. ложка
    Для крема:
    белки яичные - 2 шт.
    сахарная пудра - 4 ст. ложки
    сок лимонный - 1 ч. ложка

    Песочный пирог с белковым кремом