• Гамбургеры (2)
  • Салат-коктейль Вечеринка
  • Хинкали (2)


  • Кухонные мысли

    Новичку в комерции можно потерять все и очень быстро. Непроверенный паспорт сделки факторинг, ненадежный водитель, и даже глупая секретарша с большой легкостью могут привести к прямым потерям денег, груза, клиента. Именно поэтому две трети новосозданных фирм терпят убытки и прекращают работу в первые полгода. Но даже у фирм с многолетним опытом случаются катастрофы.

    В памятть врезался случай, произошедший с огромной агрофирмой по переработке и продаже масла. В танкер (представьте) с посным маслом экипаж корабля ошибочно (!!!) закачал две тонны соляры - пришлось утилизировать весь танкер. Фирма этого не пережила и обанкротилась.


    Равиоли с лисичками

    Рецепт вкусности:

    Для теста смешайте муку и соль. Яйца взбейте с оливковым маслом и водой. Постепенно вливая яичную смесь в муку, замесите упругое, эластичное тесто. Готовое тесто накройте салфеткой и оставьте на 30 минут.
    Для начинки грибы и лук мелко порубите, обжарьте на сливочном масле. Добавьте сливки, посолите, поперчите и тушите 10 минут. Начинка должна быть сочной.
    Тесто раскатайте в 2 одинаковых тонких пласта. На один пласт теста разложите по 1 чайной ложке начинки на расстоянии 3–5 см друг от друга. Накройте вторым пластом, плотно прижмите пальцами пласты вокруг начинки, затем разрежьте их по линиям прижима на квадраты.
    Варите равиоли в кипящей подсоленной воде 5–7 минут. Выньте шумовкой, выложите на блюдо, заправьте маслом, посыпьте сыром и зеленью. Отдельно можно подать кетчуп.

    Нужны продукты:

    Для теста:
    мука - 1 кг
    яйца - 2 шт.
    вода - 1 1/4 стакана
    оливковое масло - 6 ст. ложек
    соль по вкусу
    Для начинки:
    грибы (лисички, белые, грузди) - 1 кг
    зеленый лук - 1 пучок
    сливочное масло - 2 ст. ложки
    сливки густые или сметана - 4 ст. ложки
    перец черный молотый , соль по вкусу
    сыр твердый тертый - 1 ст. ложка
    зелень петрушки рубленая - 3 ст. ложки
    сливочное масло - 2 ст. ложки

    Равиоли с лисичками