Печенка, тушенная в соусе

Рецепт вкусности:

Печень нарежьте на порционные куски, посолите, панируйте в муке и обжарьте до полуготовности. Затем добавьте соус и тушите 15 минут.
При подаче гарнируйте картофельным пюре и солеными огурчиками.
На 1 порцию: Белки – 16,3г; Жиры -6,7г; Углеводы – 1,9г Энергетическая ценность – 133 ккал

Нужны продукты:

печень говяжья - 350 г
мука пшеничная - 1 ст. ложка
растительное масло - 2 ст. ложки
* соус, сметанный с томатом и луком - 2 стакана
соль

Печенка, тушенная в соусе






Похожее...

Рецепт вкусности:

1. Печенку отбейте обратной стороной ножа и снимите с нее пленку. Надрежьте печенку по всей длине и вырежьте часть мякоти (это углубление будет заполнено фаршем).
2. Для фарша в кипящую подсоленную воду всыпьте гречневую крупу, доведите до кипения, затем уменьшите нагрев и варите кашу до готовности.
3. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте лук на части масла до золотистого цвета, затем добавьте морковь и жарьте овощи вместе еще 5–7 минут.
4. Лук и морковь смешайте с кашей, посолите, поперчите по вкусу и вновь перемешайте.
5. Вырезанную часть печенки припустите, добавив немного воды, затем охладите, измельчите и добавьте к каше с овощами. Разведите массу молоком, введите взбитое яйцо и перемешайте.
6. Для соуса муку подсушите, разотрите с маслом и разведите бульоном до однородной консистенции. Сметану доведите до кипения, влейте разведенную муку, посолите, поперчите и варите 5–7 минут. Готовый соус процедите.
7. Заполните углубление в печенке фаршем из каши с овощами. Края печенки соедините и зашейте толстыми нитками или скрепите деревянными шпажками.
8. Фаршированную печенку посолите, слегка обжарьте на оставшемся масле, залейте сметанным соусом и тушите до готовности, в конце приготовления посыпьте зеленью.
9. При подаче печенку нарежьте ломтиками, выложите на блюдо и полейте соусом, в котором она тушилась.

Нужны продукты:

томатный соус баранья - 1 кг
лук репчатый - 800 г
морковь - 150 г
топленое масло - 60 г
гречневая крупа - 200 г
вода - 600 мл
молоко - 1 ст. ложка
яйцо - 1 шт.
кинза рубленая - 2 ст. ложки
перец черный молотый
соль
Для соуса:
сметана - 400 г
сливочное масло - 2 ч. ложки
мука пшеничная - 1 ст. ложка
бульон мясной - 500 г
перец черный молотый
соль

Печенка фаршированная по-дагестански