• Баранина тушеная Веселый барашек
  • Фондю по-деревенски
  • Рулька по-черкесски


  • Кухонные мысли

    Мы достаточно стали зажиточными, чтобы относиться к автомобилю не как к роскоши, а как к средству передвижения. Это раньше покупка автомобиля требовала 5-10 лет откладывания средств, соответственно автомобиль чаще всего покупался на всю жизнь. Теперь есть много удобных фирм, занимающихся выкупом автомобилей в петербурге, и сменить машину дело одного дня. Доплатив довольно незначительно, можно на этой же фирме приобрести бывший в употреблении автомобиль хорошего качества. Ведь в каждый момент своей жизни-карьеры мы нуждаемся в "особенном" четырех колесном средстве передвижения.


    Корейка свиная с медвежатиной и лосятино

    Рецепт вкусности:

    Свиную корейку разрубите на порционные куски с двумя реберными косточками. Косточки зачистите.
    Лосятину и медвежатину нарежьте тонкими ломтиками, отбейте и замаринуйте в лимонном соке с зеленью.
    На подготовленную свиную корейку выложите с одной стороны ломтики маринованной медвежатины и копченого шпика, с другой стороны — ломтики лосятины и копченого шпика. Сверните корейку в виде рулета, закрепите, сбрызните растительным маслом, заверните в фольгу и запекайте 30–40 минут. Для соуса 2/3 нормы смородины промойте, отожмите сок. Мезгу залейте горячей водой и прокипятите в течение 5–8 минут, затем процедите. В отвар добавьте сахар, доведите до кипения, влейте разведенный крахмал, снова доведите до кипения. Влейте отжатый сок и настойку, добавьте часть оставшейся смородины.
    Подавайте корейку с соусом. Декорируйте смородиной и зеленью петрушки.
    Автор рецепта:
    КОТИКОВ АЛЕКСЕЙ, г. Вологда, ресторан Спасский ООО Жемчужина Севера, повар

    Нужны продукты:

    свинина (корейка) - 350 г, мкдвежатина - 60 г
    лосятина - 60 г
    сок лимонный - 50 г
    шпик копченый - 40 г
    масло растительное - 15 г
    смородина красная - 30 г
    сахар - 3 г
    крахмал - 2 г
    настойка Русский Север - 4 г
    зелень - 6 г

    Корейка свиная с медвежатиной и лосятино