Читайте также:
  • Блинчики Багрир
  • Фондю Морское изобилие
  • Персики с мороженным


  • Фаршированные цуккини (2)

    Рецепт вкусности:

    1. Цуккини разрежьте вдоль пополам, выньте мякоть, оставив стенки толщиной 0,5 см, извлеченную мякоть нарежьте мелкими кубиками.
    2. Лук и чеснок нарежьте мелкими кусочками, спассеруйте на масле (2 столовые ложки) до тех пор, пока они не станут прозрачными.
    3. Положите фарш, разомните его вилкой, поджарьте до готовности. Добавьте нарезанную мякоть цуккини, зелень, посолите, поперчите. Положите сыр и яйцо.
    4. Для соуса пассеруйте муку в растопленном сливочном масле до золотистого цвета, слегка охладите. Помешивая, влейте молоко, доведите до кипения, держите на слабом огне до тех пор, пока соус не загустеет.
    5. Добавьте в соус яйца, сыр, соль, перец, мускатный орех и лимонный сок. Соус прогрейте, не доводя до кипения.
    6. Цуккини наполните начинкой, уложите в смазанную маслом форму для запекания. Полейте нафаршированные цуккини сырным соусом. Запекайте 40 минут при 200 °С.
    7. При подаче оформите цуккини зеленью.

    Нужны продукты:

    цуккини - 4 шт. (1 кг)
    лук репчатый - 1 головка
    чеснок - 1 зубчик
    оливковое масло - 3 ст. ложки
    фарш из барнины - 250 г
    зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
    кинза рубленая - 1 ч. ложка
    яйцо - 1 шт.
    сыр грюйер твердый - 50 г
    перец черный молотый
    соль
    Для сырного соуса:
    яйца - 2 шт.
    сыр грюйер твердый - 50 г
    сливочное масло - 40 г
    мука пшеничная - 4 ст. ложки
    молоко - 500 мл
    мускатный орех - 1 щепотка
    сок лимонный - 1/2 ч. ложки

    Фаршированные цуккини (2)